位於日本本州最北的青森縣，三面環海、擁有得天獨厚的漁業資源，同時也因盛產蘋果而廣為人知。境內的知名自然景觀眾多，如奧入瀨溪流、十和田湖、八田山…等。每年櫻花祭吸引大批遊客前來賞花的弘前公園，同時也是日本百選名景。
關於睡魔祭的由來，有一說是源自於七夕放水燈的習俗，也有一說是為了要驅趕炎夏的睡意。演變至今，睡魔祭已經成為青森各地在八月最盛大的祭典遊行活動，只要從當地店家租借或購買一套「跳人」的服飾，即可加入隊伍參加慶典同樂。
大間鮪魚，聞名日本全國，肥美的肉質堪稱是鮪魚中的夢幻逸品。 大間黑鮪魚的魚身色澤以及其稀有程度所產生的高經濟價值，因此也經常被稱作海洋黑鑽石。2019年創下單尾3億3,360萬日圓，史上最高拍賣價。
青森的蘋果產量約占日本全國產量的一半以上。生產量為446,000噸，約占日本蘋果總產量的56％。青森蘋果無論是種植面積21,400公頃（2012年），或是生產量都是日本全國第一。
聞名海外的青森蘋果，輸出量27,558 噸（2016年）當中，約73%銷售往台灣。
富於變化的大自然賦予秋田縣種種魅力，這裏有水深為日本第一的田澤湖、海岸線與夕陽景色優美的男鹿半島、十和田八幡平國立公園，還有被譽為＂秋田富士＂的鳥海山。
秋田竿燈祭為東北六大祭典之一；是驅除炎夏病魔和邪氣，祈求五穀豐收的祭典，竿燈全體被看作稻穗，燈籠則被視為米俵。祭典除了晚上的竿燈遊行外還有白天的竿燈競技比賽。竿燈有不同的大小最多可以吊起46個燈籠。
是被指定為日本天然紀念物的6大犬種之一。原為獵犬，經長時間改良已被馴化為家犬，但仍保留獵性和鬥性，對主人的服從忠心、且對人類和小孩友善的個性，使得秋田犬的品種在世界各地都大受歡迎。日本知名的忠犬八公即為秋田犬。
米棒是秋田很有特色的一個土產，因為秋田產米，最不缺的就是白米飯，以前的人生活苦，為了方便保存多餘的米飯及攜帶方便，於是把剩餘的白飯做成米棒，可以做火鍋又可以拿來烤，別有風味。
「生剝鬼祭」被指定為日本重要無形民俗財產，在年底、除夕期間於男鹿半島舉行。生剝鬼被視作神的使者，藉由每年一次挨家挨戶地巡視，告誡人們不得為惡、驅除災厄，以虔誠的心接待生剝鬼使其滿意，新的一年就會平安順利。
岩手縣是日本面積最大的縣市，因擁有綿長的海岸線與多種風貌地形、新鮮的魚貝類而聞名。擁有日本三大鐘乳石洞之一的龍泉洞、人氣海水浴場淨土之濱，聞名日本全國的花卷溫泉鄉等著名景點。
古時候為了擊退在南部盛岡城內作亂的惡鬼，人們不得不向三石神社的神明求助，而聽到人們祈願的神明也順利收服惡鬼，喜不自勝的當地百姓於是跳起「三颯、三颯」的慶祝之舞，因此便成了三颯舞的起源。
南部鐵器是傳承超過四百年以上的民俗傳統工藝品，其厚度與密度均遠勝一般鐵器，從小型的風鈴、鑰匙圈，到茶壺、水壺或湯鍋都有。使用時，隨著鐵器本體溶出的鐵份會轉移到食材、水分中，透過飲食可簡單改善現代人常見的鐵質不足。
這是地區性的鄉土料理。放在碗裡熱呼呼的蕎麥麵是可以一口食用的份量，隨著韻律的速度一碗一碗吃掉。這樣包含了吃法的意思，就被稱為是碗子蕎麥麵。
位於東北地方最西部的山形縣自古以來就是日本海陸的交通樞紐，除了有知名的佐藤錦櫻桃、肉汁鮮美可口的米澤牛以外，同時，銀山溫泉也是著名的溫泉街。
山形花笠祭是東北六大祭典之一，於每年8月5日至7日的三天內舉辦，整個遊行隊伍由豪華絢爛的藏王大權現山車在前帶頭，上萬名身穿鮮豔服飾的舞者隨著「Yassho、Makasho」口號在山形的主要街道上翩然起舞。
自江戶時代初期傳承至今，由青年們披上被稱為「KENDAI」的簑衣，再用手桶往他們身上潑灑祝賀之水，以祈求五穀豐收、生意興隆的上山傳統民俗活動。
山形為日本西洋梨生產量第一的縣，西洋梨又被稱為水果中的名媛，原產自法國，於明治時代被引進日本。西洋梨和其他梨子不同，西洋梨必須要催熟後才可食用。
宮城縣擁有東北地區最大的城市＂仙台＂，還有日本三景之一的松島、雄偉壯觀的藏王御釜等美麗的自然景觀，又因宮城縣環山面海風光美麗，素有＂食材王國＂之稱，盛產美味食材，如仙台的牛舌、氣仙沼的魚翅、松島的牡蠣等等。
「仙台七夕祭」是伊達政宗公為祈求豐收與技藝精進，而推薦舉辦七夕活動，相傳即為本祭典之起源。本祭典的最大特徵，則是在仙台市內全境隨處可見的笹飾。
木芥子是一種發源自日本東北地區的人偶，是以木頭手工製作，有著簡單的肢幹及刻意放大的頭部，配上幾條用來表示臉部的線。身體部分有些紅色、黑色或是黃色的花樣，上頭覆蓋有一層蠟。沒有手腳是木芥子人偶的一項特色。
宮城縣的亘理町是東北地區草莓種植面積最大的地區，並以沿海擁有許多草莓農場而聞名。知名品種有「Mouikko（再來一個）」和「Tochiotome（栃乙女）」 兩種品種。
如果想要吃到最新鮮的牡蠣，就必須要到產地去吃，宮城縣內的松島、氣仙沼、石卷的牡蠣很有名，可以採到很多牡蠣，部分店家還推出吃到飽方案，讓顧客可以吃得很滿足。
福島縣遠近馳名的清酒，連續七年稱霸日本全國新酒評鑑會，水蜜桃產量為全國居冠，有著日本三大拉麵之一的喜多方拉麵，還有三大合掌村＂大內宿＂，位於會津若松的鶴城更是日本百大名城之一，加上縣內的天然景觀眾多，是絕佳的渡假旅遊勝地。
紅牛（AKABEKO），是源於會津地區的吉祥物。「BEKO」是日本東北地區方言「牛」的意思，將各種工藝用品製成可愛的紅牛造型，搖頭晃腦以及可愛的臉部線條，深受大家喜愛。
福島縣自古以來就是盛產大米之鄉，因此能夠釀造出優質的日本酒，在日本全國舉辦的品評會中，福島獲得日本首見連續7年最多金獎的榮耀。福島縣內有許多知名日本酒。
擁有千年以上歷史流傳至今的傳統祭典＂相馬野馬追＂，相傳是相馬中村籓的祖先平將門以捕捉荒野的野馬作為軍事訓練，並將捕捉來的野馬供奉於神前為祭典起源，每年7月份在相馬市、南相馬市舉辦。